潍坊萝卜是的水果萝卜品种，已有300多年的种植历史。其肉质紧密、翠绿、翠、甜、多只。营养丰富，清脆爽口。萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排除、经常食用有祛痰，清热解毒，健脾理气，助消化等功能。潍坊青萝卜享有“青萝卜参”之称，有“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”之美誉，是馈赠亲朋好友之佳品！
潍城区鸢都萝卜种植基地，地处潍坊青萝卜产区——潍城区北关街办东夏庄村，现已形成千亩种植规模，并与2003年注册了鸢都牌商标，获得了国际风联“饮食文化创新精品奖”，实行了地域保护种植，产皮远销至北京、济南、青岛、郑州、内蒙、沈阳、海南、深圳等大中城市，深受各界人士喜爱。
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上乘精品潍县萝卜，个高六寸，直径寸半，其樱叶绿色，外皮黑绿色，尾部白色，内瓤青绿，绝无白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。潍县萝卜既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可，为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃，家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。又有“吃萝卜喝茶，气的大夫蹽街爬”的戏言， 也道出了潍坊萝卜的医用功效。

潍坊萝卜有很多的吃法，艺术的吃法当属生吃。“萝呗(卜）了---又脆又甜啊----”，“先尝后买---不脆不甜不要钱啰---”的吆喝叫卖声，不绝入耳。切割萝卜也很有一番讲究。先将洁净的小块白布摊于膝盖，一手握住萝卜，另手持小刀，将萝卜底部抵住膝盖，自上至下的割开，刀茬笔直，一般呈六瓣状，底部不得散开。切割时那脆生生的声音，颇为悦耳。更有技艺高者，并不将萝卜抵住膝盖，而是一手掂旋萝卜，另手快速下刀，悬空切割。割完后，用手一拍，只听“啪”的一声，切开的萝卜象一朵绽开的翠绿的花，且正中留有长条散状萝卜心，酷似花芯，惹得围观者直叫好，其生意也忒红火。萝卜也就吃到了极处